葡萄可以预防心脏病发作和卒中吗?

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一项新的研究表明,吃葡萄可以降低胆固醇水平,这可能有助于预防心脏病发作和卒中。

英国《每日邮报》1月5日消息

一项由加州大学洛杉矶分校(UCLA)大卫·格芬医学院(David Geffen School of Medicine)营养学家和医学教授 Zhaoping Li 领导的研究表明,吃葡萄可以增加肠道生物群落的多样性,并降低血液中的胆固醇水平。研究结果近期发表在《营养素》(Nutrients)杂志上。

研究于2021年11月6日发表在《Nutrients》(最新影响因子:4.546)杂志上

专家发现,食用葡萄显着增加了肠道中细菌的多样性,这被认为对强大的免疫系统至关重要。

此外,吃葡萄可显着降低胆固醇水平,胆固醇是我们血液中的脂肪样物质,会阻塞动脉并导致心脏病。

还发现吃葡萄可以降低胆汁酸的水平,胆汁酸在代谢或加工胆固醇中起着不可或缺的作用。

众所周知,葡萄和苹果等其他水果含有一种叫做多酚(植物中天然存在的有机化合物)的抗氧化剂,它们可以保持血管健康,以促进良好的循环。

多酚和其他“植物化学物质”还可以降低和帮助控制血糖水平和血压水平,并减少慢性炎症,这是心脏病的另一个危险因素。

“我们发现葡萄对肠道细菌有益,这是个好消息,因为健康的肠道对身体健康至关重要,”李教授说。

“这项研究加深了我们的知识并扩大了葡萄对健康的益处范围,这项研究加强了降低胆固醇的葡萄对心脏健康的益处。”

Zhaoping Li 教授

在这项研究中,专家们根据百岁老人的粪便样本分析了他们的微生物群——数万亿的微生物群落。

微生物群也被称为微生物组——尽管后一个术语包括特定环境中微生物的集体基因组,以及微生物本身。

总共有 19 名健康受试者在 4 周内食用了低多酚和低纤维饮食。

再过四个星期,他们每天服用 46 克葡萄粉,持续四个星期,同时继续食用低纤维和低多酚的饮食。

在葡萄粉补充期之前和结束时收集粪便和尿液样本。

食用葡萄粉四个星期后,根据香农指数(Shannon index,一种衡量物种多样性的常用工具)测量,微生物多样性有所增加。

在增加的有益细菌中,Akk 菌(Akkermansia)是一种令人感兴趣的细菌,因为它对葡萄糖和脂质代谢以及肠道内壁的完整性具有有益的作用。

此外,还观察到血液胆固醇下降,包括总胆固醇下降 6.1%,低密度脂蛋白胆固醇下降 5.9%。

他们发现,胆汁酸——与胆固醇代谢有关的类固醇酸——减少了 40.9%。

研究小组表示,这些发现表明葡萄在肠道健康中具有有希望的新作用,并加强了葡萄对心脏健康的益处。

先前的研究已经表明,以多种形式食用葡萄(包括红酒)与心脏益处之间存在联系。

2021年的一项研究中,德国和北爱尔兰的研究人员发现,每周喝三杯 125 毫升的红酒可以降低血压。

据该团队称,另一种称为类黄酮的植物化学物质——水果、蔬菜、茶和其他植物性食物中的丰富营养物质——似乎对血压水平有积极影响。

研究于2021年8月23日发表在《Hypertension》(最新影响因子:10.190)杂志上

类黄酮被我们肠道中数以万亿计的微生物群落分解,称为微生物群。

早在 2010 年,密歇根大学(University of Michigan)的研究人员就研究了将普通食用葡萄,一种绿色、红色和黑色的葡萄混合而成的粉末,并将其融入实验室大鼠的饮食中,作为高脂肪美式饮食的一部分,观察大鼠食用后的效果。

三个月后,与未接受葡萄粉的大鼠相比,接受富含葡萄粉的饮食的大鼠血压降低,心脏功能更好,心脏和血液中的炎症指标降低。

参考文献

Source:David Geffen School of Medicine at UCLA

Could GRAPES prevent heart attacks and strokes? 'Superfood' is rich in chemicals that lower cholesterol in just four weeks, study finds

References:

[1].Jieping Yang et al, Effect of Standardized Grape Powder Consumption on the Gut Microbiome of Healthy Subjects: A Pilot Study, Nutrients (2021). DOI: 10.3390/nu13113965

[2]. Jennings A, Koch M, Bang C, Franke A, Lieb W, Cassidy A. Microbial Diversity and Abundance of Parabacteroides Mediate the Associations Between Higher Intake of Flavonoid-Rich Foods and Lower Blood Pressure. Hypertension. 2021 Sep;78(4):1016-1026. doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.121.17441. Epub 2021 Aug 23. PMID: 34420369.

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